スマイルは人と人をつなぐ 『黄金の鎖<きんのくさり>』

『日本人の笑顔は遅れている。あなたはその遅れを取り戻すべく努力しなさい。』
その言葉がきっかけとなって【スマイル運動】に取り組む事になりました。
このブログを通じて笑顔とコミュニケーションの更なる向上に努めたいと思います。
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韓国の食文化

昨日の続きである。
もう一つすすめたい食べ物に、オックステールのスープがある。
日本ではオックステールは安いが、韓国では高価である。

オックステールを長時間煮て取るスープは、コラーゲンたっぷりで美味しいし、味が深い。
よくあるコムタンスープ、ソルロンタンスープと同じ系列だが、オックステールスープはコリゴムタンという。
ネギ、岩塩を入れて食す。

キムチは多種多様、しかし自家製の昔ながらのレシピで作ったものに勝るものはない。
韓国海苔、誰でも知っていてお土産の定番だが、従来のゴマ油加工ではなく、最近はオリーブ油処理が人気である。
塩分も少ない。
ヘルシー志向が進んでいる。

焼肉は日本の方が食材が良いので、日本の名店の方がはるかに良いと思う。
済州島近海から取れるタイの一種で軽く天日干しし、調味料で加工した生干しがある。
これは旨いと思う。



【松尾歯科医院】
院長/松尾 通
http://www.matsmile.com/  

| 松尾 通 | 黄金の鎖(きんのくさり) | 10:43 | comments(0) | - |









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